隨著新學期開學，校園食品安全再度成為社會關注的焦點。北京市食品藥品監(jiān)督管理局（以下簡稱“北京食藥監(jiān)局”）正式啟動針對全市各級各類學校（含托幼機構）食堂及校園周邊食品經營單位的“全覆蓋”式專項大排查行動，旨在全面排查風險隱患，壓實主體責任，確保廣大師生吃得放心、吃得安心。

此次行動聚焦新學期關鍵節(jié)點，突出“預防為主、風險管控”的原則，檢查范圍不僅包括學校自營食堂、外包食堂，還延伸至校內超市、小賣部及校園周邊200米范圍內的餐飲店、食品銷售店等。執(zhí)法人員將深入后廚操作間、倉儲庫房、洗消區(qū)域等，對食品原料采購、貯存、加工制作、餐具消毒、從業(yè)人員健康管理、食品留樣等各個環(huán)節(jié)進行“翻箱倒柜”式的細致檢查。重點查驗米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食品原料的進貨查驗記錄、供應商資質及檢驗報告，嚴厲打擊使用來源不明、過期變質食材的行為。

值得關注的是，本次排查強化了“科技賦能”與“社會共治”。一方面，北京食藥監(jiān)局將充分利用“陽光餐飲”工程已有的視頻監(jiān)控、信息公示系統(tǒng)，對食堂操作過程進行在線巡查和智能分析，提升監(jiān)管效率；另一方面，鼓勵學生、家長及教職工通過“隨手拍”等方式參與監(jiān)督，拓寬問題發(fā)現渠道。對于檢查中發(fā)現的問題，將建立臺賬，責令限期整改，并對違法行為依法從嚴查處，情節(jié)嚴重者將公開曝光，并可能面臨吊銷食品經營許可證的處罰。

北京食藥監(jiān)局相關負責人表示，校園食品安全是底線、紅線，容不得半點馬虎。此次“全覆蓋”排查不是終點，而是常態(tài)化、長效化監(jiān)管的新起點。未來將持續(xù)加大飛行檢查、抽檢監(jiān)測力度，并推動學校嚴格落實食品安全校長（園長）負責制，將食品安全納入學校日常管理核心，通過培訓考核提升從業(yè)人員素養(yǎng)，構建從農田到餐桌的全程可追溯體系。

此次行動給廣大家長和學生吃了一顆“定心丸”。在新學期伊始，強有力的監(jiān)管舉措傳遞出明確信號：守護校園食品安全，監(jiān)管部門正在行動，力求以最嚴謹的標準、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，筑牢校園食品安全防線，讓“放心食堂”成為新學期美好的開端。